+7 (343) 219-6-219

WA/VIBER/TELEGRAM +79521300185
Официальный интернет магазин черной икры
Русский икорный клуб


Сроки хранения черной икры

Согласно ГОСТ 7442-2002 Срок хранения черной осетровой икры варьируется в зависимости от способа приготовления и используемых при этом ингредиентах.

Черную икру без консервантов:
2,5 месяца - осетровую и белужью;
2 месяца - севрюжью.

Икру c консервантом:
9 месяцев - осетровую и белужью;
9 месяцев - севрюжью.

Черную икру пастеризованную с консервантом: 
12 месяцев - осетровую и белужью

 

В зависимости от используемых консервантов срок годности может незначительно меняться.
Основным современным консервантом для черной икры считается ЛИВ-1/2 и ВАРЭКС 11/12
Эти пищевые добавки разработаны на основе сорбиновой кислоты и абсолютно не меняют цвет и запах конечного продукта.





0
ОФормить заказ