+7 (343) 219-6-219

WA/VIBER/TELEGRAM +79521300185
Официальный интернет магазин черной икры
Русский икорный клуб


Легальность черной икры в России

На сегодняшний день у большинства гурманов сложилось мнение, что черная икра является контрабандным продуктом питания. Ведь в осенью 2008 года правительством РФ был принят 10 летний запрет на отлов рыбы осетровых пород. И это требование было необходимым, для защиты всей породы осетровых от вымирания. Проблема заключалась в том, что отлов и забой осетров производили варварским способом. Добывая черную икру браконьеры отлавливают самок, убивают их и извлекают черную икру.
За многие годы бесконтрольный отлов и забой осетровых привел к тому, что вся порода попала в красную книгу. Следствием того, что осетр начинает нереститься после 15 лет жизни и нерест проходит не каждый год, а также повышенный интерес к черной икре со стороны гурманов всего мира, привел к тому, что осетрам попросту не давали шансов на воспроизводство. С введением запрета, с годами, популяция осетровых должна была увеличиться.

Как же получается, что наша икра легальна?

Ответ на этот вопрос прост – добыча черной икры осуществляется в рыбных хозяйствах, которые занимаются искусственным разведением рыб в условиях максимально приближенным к естественной среде обитания. Такой способ разведения и добычи черной икры называется Аквакультурой.
Смысл этого способа заключается в следующем. Осетр содержится в условиях приближенных к идеальным, кормление осуществляется кормом специально подобранным научным методом и содержащим необходимые витамины для приближения нереста. Вследствие этого, осетр начинает нереститься после седьмого года жизни. Получение черной икры производят аккуратным способом, а именно выдавливанием, так же этот способ называют сцеживанием, всех рыб из «дойного стада». После этого рыбу обратно выпускают в водоем, где она продолжает жить и размножаться.
Интересная заметка – для каждой рыбы в рыбном хозяйстве заводится специальная генетическая карточка. И если Вы захотите доподлинно узнать откуда появилась черная икра на вашем столе, вы можете сделать генетический анализ купленной икры и определить, появилась ли она методом Аквакультуры или была забита браконьерами.
Таким образом, новейшие технологии поддерживают государственные интересы и продвигают отрасль рыбного хозяйства на годы вперед. Именно этот способ называется гуманным способом получения черной икры – своевременный подход к решению огромной проблемы вымирания целого вида.
В современном мире, Аквакультура становится единственным легальным способом производства черной икры. А тщательный контроль сотрудников рыбного хозяйства за каждым этапом производства является гарантом великолепного качества черной икры на вашем столе.





0
ОФормить заказ