+7 (343) 219-6-219

WA/VIBER/TELEGRAM +79521300185
Официальный интернет магазин черной икры
Русский икорный клуб


Сроки хранения черной икры

Согласно ГОСТ 7442-2002 Срок хранения черной осетровой икры варьируется в зависимости от способа приготовления и используемых при этом ингредиентах.

Так черную икру без применения консервантов разрешается хранить не более
2,5 месяцев - осетровую и белужью;
2 месяцев - севрюжью.

Икру с применением консервантов разрешается хранить не более
9 месяцев - Осетровую и севрюжью;
9 месяцев - Белужью.

Икру черную пастеризованную с применением консервантов хранить не более 12 месяцев.

В зависимости от используемых консервантов срок годности может незначительно меняться.
Основным современным консервантом считается ЛИВ-1/2 и ВАРЭКС 11/12
Эти пищевые добавки разработаны на основе сорбиновой кислоты и абсолютно не меняют цвет и запах конечного продукта. Кроме этого, эти пищевые добавки считаются абсолютно не токсичными.





0
ОФормить заказ